Descripción
Características Distintivas:
Color amarillo vivo que se mantiene parcialmente tras la cocción.
Color:
Amarillo azufre.
Tamaño/Forma:
Redonda/ovalada.
Textura:
Mantecosa y suave.
Sabor:
Muy sabrosa.
Formas de Consumo:
Potajes canarios y estofados.
Instrucciones de Cocción:
- Cazuela: 60-90 minutos.
Propuesta de Recetas:
Rancho Canario: Con fideos y costilla.
Amarillas Estofadas: Con chorizo y patata.




