La Soja Verde, o Judía Mungo, es una legumbre pequeña y de color verde oliva, fundamental en la cocina asiática y dietas detox. Es muy apreciada por su facilidad de digestión, su rapidez de cocción y su capacidad para germinar (brotes de soja).
Envasado en paquetes de 500gr y 1Kg
Envasado
en bolsa
de 5Kg
Envasado en saquito de tela de 500gr y 1Kg
Pequeña, cilíndrica y verde. No requiere remojo obligatorio y es la más digestiva de las legumbres.
Verde oliva mate.
Muy pequeña y cilíndrica.
Tierna y suave.
Dulce y herbáceo.
Sopas, purés, ensaladas y para hacer germinados caseros.
Lavar bien. Remojo opcional de 4 horas reduce tiempo de cocción.
Alta en proteínas y baja en grasas. Muy rica en ácido fólico.
Guiso de Soja Verde: Con arroz y calabaza.
Ensalada de Mungo: Con zanahoria rallada y sésamo.
