El Arroz Carnaroli es el «rey de los arroces» para risotto. Originario de Italia, tiene un alto contenido de almidón que se libera lentamente, creando esa textura cremosa característica sin perder el núcleo «al dente».
Envasado en paquetes de 500gr y 1Kg
Envasado
en bolsa
de 5Kg
Envasado en saquito de tela de 500gr y 1Kg
Grano medio y perlado, rico en amilosa. Resiste muy bien la cocción lenta y el removido constante.
Blanco mate.
Medio y regordete.
Muy cremosa por fuera, firme por dentro.
Delicado.
Imprescindible para risottos auténticos.
No lavar para no perder el almidón.
Risotto de Setas: Con parmesano y mantequilla.
Risotto a la Milanesa: Con azafrán.
