La Lenteja Beluga, llamada así por su parecido con el caviar beluga, es una lenteja negra, pequeña y brillante. Es muy decorativa en el plato y posee un alto contenido en proteínas. Su sabor recuerda a las castañas y nueces.
Envasado en paquetes de 500gr y 1Kg
Envasado
en bolsa
de 5Kg
Envasado en saquito de tela de 500gr y 1Kg
Su color negro intenso se mantiene (aunque se atenúa ligeramente) tras la cocción. Es la lenteja con mayor contenido proteico.
Negro brillante.
Muy pequeña (menos de 4mm) y casi esférica.
Tierna pero no se deshace.
Intenso y agradable.
Ideal para platos visualmente impactantes, ensaladas y purés oscuros.
Muy rica en proteínas (26%) y fibra.
Timbal de Beluga: Con aguacate y salmón ahumado.
Beluga con Setas: Salteada con boletus y aceite de trufa.
