La Alubia Riñón de León es un clásico de la gastronomía de la zona. Similar a la Canellini pero con la calidad del suelo leonés, ofrece una cocción uniforme y un caldo espeso. Es ideal para los platos de cuchara diarios por su gran sabor y textura.
Envasado en paquetes de 500gr y 1Kg
Envasado
en bolsa
de 5Kg
Envasado en saquito de tela de 500gr y 1Kg
Cultivada en León, tiene una piel imperceptible y una mantecosidad superior a otras variedades riñón.
Blanco.
Mediana, forma de riñón, extremos redondeados.
Mantecosa y suave.
Tradicional, absorbe mucho el sabor del sofrito.
Perfecta para alubias con chorizo o estofados de verduras.
Alta en proteínas y hierro.
Alubias a la Bañezana: Estofadas con ajetes y pimentón.
Empedrat: Ensalada con bacalao desmigado y tomate.
