El Judión de la Granja es una alubia gigante, famosa por su cultivo en Segovia. A pesar de su gran tamaño, tiene una piel extremadamente fina y una textura suave que se funde como mantequilla. Es un producto de lujo para platos contundentes.
Envasado en paquetes de 500gr y 1Kg
Envasado
en bolsa
de 5Kg
Envasado en saquito de tela de 500gr y 1Kg
Legumbre de calibre extra grande, aplanada y arriñonada. Su carnosidad es inigualable.
Blanco brillante.
Muy grande y aplanada.
Mantecosa y suave al paladar.
Delicado pero intenso.
Estofados con oreja, chorizo y morcilla, o con almejas para una versión más ligera.
Requiere remojo largo (12-16 horas) y cocción lenta.
Muy saciante y rica en energía.
Judiones de la Granja: Receta tradicional segoviana.
Judiones con Rape: Guiso marinero de lujo.
